Jefferson's

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Gegründet wurde die Destillerie im Jahre 1997 von Trey Zoeller und seinem Vater Chet, einem berühmten Bourbon-Historiker. Damit führten sie eine Familientradition weiter, denn bereits im Jahre 1799 stellte man in der Familie Zoeller Whisky her, wenn auch nicht ganz legal: Angeblich wurde ein Familienmitglied damals wegen "Produktion und Vertrieb von Spirituosen" verhaftet. Heute befindet sich die Marke im Besitz von Castle Brands und Jefferson's wird in Canada und in den USA gebrannt, geblendet und abgefüllt. Der Name ist eine Hommage an Thomas Jefferson, den ehemaligen Präsidenten der Vereinigten Staaten von Amerika, der für seine Neugier und Experimentiergeist bekannt war. Und somit wird auch bei Jefferson's viel herumexperimentiert: Der Ocean Bourbon, der im Meer gereift wurde oder mit den verschiedensten Maische-Rezepten, bei dem der Jefferson's Rye Whisky entstand. Ihr Flaggschiff ist bis heute der Jefferson's Reserve, der erste der Bourbon, die von ihnen auf den Markt gebracht wurden. Weiterhin wurde das Sortiment um den Presidential Select, Small Batch und Collaboration erweitert.
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