Balvenie

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Geschichte des Balvenie Whiskys

Die Geschichte der Balvenie Destillerie begann im Jahr 1892. Für den Aufbau der Gebäude in Dufftown, Speyside, war niemand Geringeres als William Grant (bekannt von William Grant & Sons) verantwortlich. Mehr als 100 Jahre später hält das Team, bestehend aus Farmern, Mälzern, Kupferschmieden, Fassbindern und Brennmeistern, an den Traditionen und dem schottischen Kunsthandwerk fest. Sie alle sorgen dafür, dass die Balvenie Whiskys so schmecken, wie sie schmecken: Von dem verwendeten Malz über die Form der Brennblase bis hin zum Reifeprozess wirken zahlreiche Faktoren auf das Endresultat ein. Der 1929 eingerichtete Mälzboden wird z.B. bis heute verwendet, was bei schottischen Whiskybrennereien längst nicht mehr üblich ist. 1983 leistete David C. Stewart zudem wichtige Vorarbeit zum späteren Trend des "Finishings", als er mit den reifenden Whiskys und verschiedenen Holzfässern herum experimentierte. Lange Reifezeiten sind sozusagen eine Spezialität des Hauses, denn nur wenige Hersteller bieten Exemplare zwischen 30 und 50 (!) Jahren an. Wer nicht ganz so viel Geld für eine Flasche ausgeben will, kann sich bei den 12-jährigen Varianten umschauen.

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