Kallnacher

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Wer Kallnach nicht kennt, dem sei verziehen. Die Gemeinde im Kanton Bern liegt etwas abseits des Bielersees am Fluss Aare und ist von einem hübschen Feldermosaik mit ein paar zwischengeschalteten Wäldchen umgeben. Hier hat die bekannte Matter Luginbühl AG ihren Sitz, die insbesondere mit ihren Absinthen, Eaux-de-Vie und Aperitifs für Aufmerksamkeit sorgt. Das Unternehmen führt seine Produkte unter ganz unterschiedlichen Markennamen, und so gibt es auch die "Kallnacher"-Serie. Seit 2005 führt Oliver Matter zusammen mit seiner Frau die moderne Brennerei "Matter Spirits", welche vier Generationen zuvor ihren Ursprung fand, als Ernst Luginbühl-Bögli ein Rezept für den Martinazzi Bitter erwarb. In rezenten Jahren weitete Oliver Matter das Sortiment radikal aus, weshalb auch schon bald ein Anbau von Nöten war und dennoch fast ständig Platzmangel herrscht. So gut wie jedes Jahr kommen neue Spirituosen heraus, die hin und wieder auch in Kollaboration mit bekannten Persönlichkeiten oder Branchen-Experten entstehen.
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