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Rum

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Kraken Black Spiced 70cl
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Gosling's Black Seal Rum 70cl
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Kraken Black Spiced Mini 5cl
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Rum Plantation Barbados XO Extra Old 20th Anniversary 70cl
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Diplomatico Reserva Exclusiva Rum 70cl
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Don Papa Rum 7 Years 70cl
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Diplomatico Reserva Exclusiva Rum Geschenkset mit 2 Gläser
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Gold of Mauritius Dark Rum 70cl
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Rum Zacapa XO Solera Reserva Especial 70cl
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Capucana Cachaça 70cl
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Barcelo Imperial Rum 70cl
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Ron Millonario Reserva XO Especial Solera Rum 70cl
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Rum Zacapa No.23 Gran Reserva Sistema Solera 70cl
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Zaya Rum 12 Years 75cl
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Old Monk 7 Years Rum 100cl
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Wray & Nephew's Overproof White Rum 70cl
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Sailor Jerry Kanister Edition 70cl
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Kraken Black Spiced Keramik Special Edition 70cl
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Centenario Fundacion 20 Años Sistema Solera Reserva Especial 70cl
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Bacardi 151 Proof Rum 75cl
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Havana Club Anejo Blanco
exkl. MwSt.: Fr. 24.91 inkl. MwSt.: Fr. 26.90
Opthimus 25 Jahre Malt Whisky Barrel Rum 70cl
exkl. MwSt.: Fr. 125.00 inkl. MwSt.: Fr. 135.00
Magnifica Cachaça do Brasil Tradicional 70cl
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Geschichte

Die Geschichte des Rums beginnt schon früh, es lassen sich Aufzeichnungen bis vor Christus verfolgen. Später, vor allem währen der Kolonialisierung, wurde der Export des Zuckerrohrs gefördert, der Handel florierte und die europäischen Kolonialmächte erhofften sich dadurch Macht und Wohlstand. Zur damaligen Zeit waren die karibischen Inseln der ideale Anbau für das Zuckerrohr, der Anbau war ein harte Arbeit und wurde von Sklaven verrichtet. Die Produktion von Zuckerrohr ist mit hohen Kosten verbunden, vor allem wegen den Sklaven. Als man merkte, dass wenn man die Zuckerrohrfasern in Wasser einlegt, eine Gärung statt fand und so Zuckerrohrwein entstand, wurde diese zuerst als Belohnung oder Stärkung den Sklaven gereicht. In Europa zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurde das Zuckerrohr dann destilliert, vor allem von den Franzosen und Holländern. Es waren nicht nur die Sklaven, welche das Getränk mochten, schnell hatten auch die Seeleute, das Getränk für sich entdeckt. Als der Rum später dann auf den karibischen Inseln gebrannt wurde und in Holzfässern nach Europa verschifft wurde, hatte dies nur Vorteile für, da der Rum Zeit hatte zum altern und gab dem Getränk eine angenehme Note.

Herstellung

Das Zuckerrohr hat eine Reifezeit von 10 bis 12 Monaten, bis es etwa eine Länge von 4m hat. Für die Zuckerproduktion werden nur die Stängel gebraucht. Rum wird auf der Grundlage von Melasse hergestellt, welches ein Nebenprodukt bei der Produktion von Zucker ist. Dies ist eine braune, zähflüssige und süsse Masse. Der nächste schritt in der Produktion ist die Fermentierung, welche von Destillerie zu Destillerie unterschiedlich lange dauert, von wenigen Stunden bis zu mehreren Wochen. Darauf folgt die Destillation, welche in zwei verschiedenen Verfahren eingeteilt ist. Die eine ist für die schwereren Rumsorten und eine für die leichteren. Der letzte Schritt in der Rum Herstellung ist die Lagerung. Durch die Lagerung wird die Qualität des Rums verbessert. Es wird nicht nur die Qualität verändert, sondern auch die Farbe, welche dann leicht bräunlich ist. Diese kann durch Zucker und Karamell verstärkt werden, nach der Lagerung.