Bitter Lemon

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Schweppes, ein wahrer Gigant in der Herstellung alkoholfreier Erfrischungsgetränke, stellt sein originales Bitter Lemon seit 1957 her. Bitter Lemon und Tonic Water sind sich im Grunde sehr ähnlich, denn beide enthalten Kohlensäure, Chinin und etwas Zitrusaroma. Allerdings enthält Bitter Lemon meist richtigen Zitronensaft, wodurch die fruchtigen Noten deutlicher hervorkommen. Hierbei gilt es jedoch, einen feinen Unterschied zu machen: Während klare Bitterlimonaden meist nur Zitronenaromen oder Zitronensäure enthalten, weisen milchig-trüb gefärbte Bitter Lemons Fruchtextrakte in Saft- oder Konzentrat-Form auf und haben dadurch intensivere Zitrusnoten.
Als chininhaltige Limonade blickt auch Bitter Lemon auf eine Vergangenheit als Malaria-Prophylaxe für die Angehörigen der in den Tropen stationierten Kolonialmächte zurück, doch heutzutage ist der Höchstgehalt von Chinin reguliert. Ausserdem leuchtet die Flüssigkeit ebenso wie Tonic Water unter UV-Licht. Dennoch kann man ein Bitter Lemon nicht einfach mit Tonic Water ersetzen, ohne eine anderen Geschmack zu erhalten. Typische Cocktails mit Bitter Lemon umfassen Vodka Lemon, Lemon Cooler, Big Ben, Lillet Lemon und Aperol Lemon Spritz.

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