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Rhum Vieux H.Clément VSOP 70cl

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    Kurzübersicht

    Der Rum ist eine Komposition verschiedener Jahrgänge, die mindestens vier Jahre zunächst in neuen französischen Eichenfässern und anschliessend in gebrauchten Eichenfässern aus amerikanischer Eiche gelagert wurden. Ein super Rum für Einsteiger und R(h)um-verwöhnte Gaumen.

    Beschreibung

    Details

    In der zweiten hälfte des 19. Jahrhunderts war Martinique die Quelle des qualitativ besten Zuckers für Europa und das Epizentrum des ganzen Zuckerhandels in der Karibik. 1883 brach die grosse Zucker-Krise auf der Insel aus weil die europäischen Länder nur noch den preiswerteren Zucker aus Süd- und Zentralamerika kauften. 1887 kaufte Homère Clément, Bürgermeister von Le François, die bankrotte Zuckerrohr-Farm in seinem Dorf Domaine de l’Acajou und bewahrte sie vor dem endgültigen Untergang. Seine Pläne waren einfach; die Unruhen unter den Zuckerrohr-Bauern zu beenden und diese zur Rückkehr auf die Felder zu bewegen, aber nicht um Zucker zu produzieren sondern um das Zuckerrohr zu seinem natürlichen Saft zu pressen und dann zu Rum zu destillieren. Diese einfallsreiche Idee hatte Homère Clément von den Brandy Produzenten in der Charente welche ihren Wein zu Cognac destillierten. Seit diesem Zeitpunkt ist Homère Clément der Vater aller Rum Agricole! Seit 1887 werden die renommierten Rum von Clément in der reinsten Tradition und nach den vererbten Regeln von Homère und Charles Clément produziert. Um den Clément Rum herzustellen wird das saftige Zuckerrohr aus dem Clément-Gebiet zerkleinert und zu reinem Zuckerrohr-Saft gepresst. Dieser Saft wird dann in natürlicher Fermentation über 2 bis 3 Tage zu einem Zuckerrohr-Wein, genannt Vesou, vergärt. Danach wird dieser köstliche "Vesou" auf 72 % sorgfältig destilliert, um die prägnanten Aromen und Geschmacksnoten des Zuckerrohrs nicht zu zerstören. Dieser weisse Rum lagert nun zuerst ein Jahr lang in neuen Eichenholzfässern, um das Holzaroma aufzunehmen. Danach lagert er für weitere Jahre (mind. 3 Jahre) in Bourbon-Fässern. Das Haus Clément hat seinen guten Ruf auf den berühmten alten Rums aufgebaut und wurde so zu einem der führenden Hersteller von Rum Agricole. In den vier Kellern der Habitation Clément warten hunderttausende von Liter Rum geduldig (mindestens drei Jahre) auf die Liebhaber und Käufer aus aller Welt. Der Kellermeister Robert Perronet achtet sorgsam darauf dass die Qualität der eines Rum AOC würdig ist.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 40%
    Flascheninhalt 70cl
    Herkunftsland Martinique
    Region Le François, Martinique
    Abfüller H.Clément / Distillery Simon
    Marke Clément
    Alter mind. 4 Jahre
    Jahrgang  
    Typ Agricole Rum (aus frischem Rohrzuckersaft)
    Details in neuen französischen und ehemaligen Bourbon-Fässer gelagert
    Verpackung im Geschenkkarton
    Ehrungen  
    Anwendung purer Genuss und exklusive Drinks und Cocktails
    Degustationsnotiz  

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