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Mezcal Amores Joven Espadin 70cl

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    Kurzübersicht

    Dieser Mezcal wird zu 100% aus der Agaven-Sorte Espadin hergestellt. Mit seinen 37 Volumenprozent mag er vielleicht zu den Leichtgewichten unter den Mezcals zählen, enthält aber dennoch prägnante Raucharomen.

    Beschreibung

    Details

    Dieser Mezcal wird zu 100% aus der Agaven-Sorte Espadin hergestellt. Er kommt aus dem Staat Oaxaca in Mexiko, einem der acht Staaten, die Mezcal nach der geschützten Herkunftsbezeichnung herstellen dürfen. Die Produktion ist traditionell. Die Agaven- Herzen, auch Piñas genannt, werden auf dem Feld geerntet, anschliessend in einem Erdofen gekocht, um die enthaltenen Zucker in Einfachzucker umzuwandeln. Nach der Pressung wird der Saft unter Beigabe von warmem Wasser spontan vergärt, um dann dreifach destilliert zu werden. Mit seinen 37 Vol. % mag er vielleicht zu den Leichtgewichten unter den Mezcals zählen. Trotzdem hat er einen prägnanten rauchigen Geschmack. Nachhaltigkeit wird bei Amores gross geschrieben. So verpflichten sie sich, für jede geerntete Agave fünf neue zu Pflanzen. Gleichzeitig werden die artisanalen Betriebe 30% höher als üblich entlohnt und parallel dazu wird die lokale Gemeinschaft unterstützt, dies rund um die Themen Schulbildung, Lebensmittelversorgung und ärztliche Versorgung.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 37%
    Flascheninhalt 70cl
    Herkunftsland Mexiko
    Region San Juan del Rio, Oaxaca
    Abfüller Mezcal Amores
    Marke Amores
    Alter  
    Jahrgang  
    Typ 100% Espadin Agave Mezcal
    Details 3-fache Destillation in kupfernen Pot-Stills
    Verpackung  
    Ehrungen  
    Anwendung pur oder für exklusive Mezcal-Cocktails
    Degustationsnotiz  

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