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Mancino Vermouth Rosso Amaranto 75cl

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    Kurzübersicht

    Dieser Wermut ist eine Kreation des erfolgreichen italienischen Bartenders Giancarlo Mancino und eignet sich für Cocktail-Klassiker wie den "Manhatten" oder den "Negroni".

    Beschreibung

    Details

    Bei der traditionellen Herstellung von Wermut mazerieren die botanischen Zutaten im Wein. Die resultierende Flüssigkeit wird anschliessend mit "Mistelle" (Traubenmost mit Alkohol) gesüsst, bevor sie mit Weingeist auf die endgültige Trinkstärke aufgespritet wird. Ursprünglicher wies Wermut oft eine angenehm bittere Note auf, die auf das namensgebende Wermutkraut zurückzuführen war. Doch im Laufe der Jahre wurden viele Getränke dem internationalen Massengeschmack angepasst und verloren dadurch jene individuelle Note. Diesem Umstand war sich auch der berühmte italienische Bartender und Bar-Consultant Giancarlo Mancino bewusst, weshalb er sich dazu entschloss, einen Wermut zu kreieren, der sich an den traditionellen Rezepten und dem ursprünglichen Geschmack orientiert. Er entwickelte gleich mehrere Wermutsorten, die allesamt auf Rezepten aus dem 20. Jahrhundert basieren. Die verwendeten Botanicals, welche aus Ländern wie Thailand, Indien, Vietnam, England und natürlich Italien stammen, wählte Giancarlo Mancino selbst aus. 
    Der Vermouth Rosso wird aus diversen Rotweinen hergestellt und mit 38 grösstenteils geheimen Botancials aromatisiert, wovon zehn typischerweise in den italienischen Kräuterbitter Amaro Eingang finden. Er eignet sich gut für Cocktail-Klassiker wie den "Manhatten" oder den "Negroni".

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 16%
    Flascheninhalt 75cl
    Herkunftsland Italien
    Region Canelli Asti, Piemont
    Abfüller Mancino Vermouth / GiancarloBAR Limited
    Marke Mancino
    Alter  
    Jahrgang  
    Typ Roter Wermut
    Details Mit 38 Botanicals aromatisierter Rotwein
    Verpackung  
    Ehrungen  
    Anwendung pur oder für exklusive Drinks und Cocktails wie "Manhattan", "Negroni" oder "Milano-Torino"
    Degustationsnotiz Im Geschmack entfalten sich Nuancen von Vanille, Rhabarber, Wacholder, angekohltem Holz, Myrrhe, Nelken, Zimtrinde und Orange. Bittersüsser, leicht medizinischer Abgang.

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  • Kundenmeinungen (1)

    5 von 5 Sternen
    Perfekt !
    Kundenmeinung von Pepperoncino (Veröffentlicht am 17.04.2017)
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    Mancino Vermouth Rosso Amaranto 75cl

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