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Lustau Rare Cream 10 Years Sherry 75cl

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Fr. 33.00

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    Kurzübersicht

    Lustau wäre nicht Lustau ohne einen Cream-Sherry mit hohem Zuckergehalt. Dieser Sherry ist eine Vermählung aus Oloroso und altem Pedro Ximénez. Jeder Sherry reifte zuerst für zwölf Jahre lang im eigenen Solera-System heran, bis diese dann verschnitten wurden.

    Beschreibung

    Details

    Die Heimat des Sherry liegt in der Provinz Cadiz im Süden der Iberischen Halbinsel. Das eng begrenzte und geschützte Anbaugebiet umfasst die drei Gemeinden Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda und Jérez de la Frontera. Lustau ist ein kleines Fami­lien­unternehmen, 1896 gegründet und mit einer eindrücklichen Auswahl an seltenen Sherrys. Manzanilla, Fino und Palo Cortado werden im aufwendigen Solera-System ausgebaut. Bei diesem mehrjährigen Reife­verfahren werden kleine Fässer in mehreren Reihen übereinander gelegt. Die unterste Reihe heisst Solera, abgeleitet vom spanischen Wort "Suelo", welches Boden bedeutet. Die Fässer sind nur etwa dreiviertel voll, damit sich auf der Oberfläche des Weines der feine Hefeflor bilden kann, dem das typische Sherry Note zuzuschreiben ist. Wird dem untersten Fass fertiger Wein entnommen, muss die entsprechende Menge aus dem jeweils darüber liegenden Fass wieder aufgefüllt werden. Ins oberste Fass schliesslich kommt dann wieder junger Wein. Das Haus Lustau vermittelt eine Reihe von so genannten Almacenista-Sherrys, ein Begriff, den das Traditionshaus einst selber prägte und der heute rechtlich geschützt ist. In den meist winzigen Kellern der Almacenistas, die durch die Entwicklung der heutigen grossen Sherry-Bodegas in Vergessenheit geraten sind, lagern und reifen traditionell nur die besten Sherrys. Sie sind vielfach seit Generationen unberührt und unverschnitten und stammen aus exakt umgrenzten Weinberglagen. Das Haus Lustau verfügt dank langer und intensiver Suche über die ältesten und wertvollsten Almacenista-Schätze. Sie gelten als Relikt aus der Zeit des klassischen Sherry-Handels.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 20%
    Flascheninhalt 75cl
    Herkunftsland Spanien
    Region Jerez de la Frontera, Cádiz
    Abfüller Emilio Lustau S.A.
    Marke Lustau
    Alter 10 Jahre
    Jahrgang  
    Typ süsser Sherry
    Details Im Solera-Verfahren gereift, eine Vermählung von Pedro Ximenez und Oloroso Sherry.
    Verpackung  
    Ehrungen  
    Anwendung Pur, für Drinks und Cocktails, zum Aromatisieren von Speisen diverser Art
    Degustationsnotiz Dunkles Goldbraun; duftet nach getrockneten Feigen, Mokka und Kastanien; extrem weich und süss im Geschmack, mit fruchig-süssen Noten.

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