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Lustau East India Solera 15 Years Sherry 50cl

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    Kurzübersicht

    In den früheren Jahrhunderten wurden Sherry-Fässer auf Schiffen um die halbe Welt gesegelt. Im Meerklima reiften diese Wein zu ausserordentlicher Feinheit und grosser Komplexität heran. Lustau hat diese Art des Sherrys wiederbelebt. Dieser creamartige Lustau "East India" Solera Reserva, eine Vermählung von Pedro Ximenez und Oloroso Sherry.

    Beschreibung

    Details

    Die Heimat des Sherry liegt in der Provinz Cadiz im Süden der Iberischen Halbinsel. Das eng begrenzte und geschützte Anbaugebiet umfasst die drei Gemeinden Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda und Jérez de la Frontera. Lustau ist ein kleines, feines Fami­lien­unternehmen, 1896 gegründet und mit einer eindrücklichen Auswahl an seltenen Sherrys. Manzanilla, Fino und Palo Cortado werden im aufwendigen Solera-System ausgebaut. Bei diesem mehrjährigen Reife­verfahren werden kleine Fässer in mehreren Reihen übereinander gelegt. Die unterste Reihe heisst Solera, abgeleitet vom spanischen Wort Suelo was Boden bedeutet. Die Fässer sind nur etwa dreiviertel voll, damit sich auf der Oberfläche des Weines der feine Hefeflor bilden kann, dem das typische Sherry Note zuzuschreiben ist. Wird dem untersten Fass fertiger Wein entnommen, muss die entsprechende Menge aus dem jeweils darüber liegenden Fass wieder aufgefüllt werden. Ins oberste Fass schliesslich kommt dann wieder junger Wein. Das Haus Lustau vermittelt eine Reihe von so genannten Almacenista-Sherrys, ein Begriff, den das Traditionshaus einst selber prägte und der heute rechtlich geschützt ist. In den meist winzigen Kellern der Almacenistas, die durch die Entwicklung der heutigen grossen Sherry-Bodegas in Vergessenheit geraten sind, lagern und reifen traditionell nur die feinsten Sherrys. Sie sind vielfach seit Generationen unberührt und unverschnitten und stammen aus exakt umgrenzten Weinberglagen. Das Haus Lustau verfügt dank langer und intensiver Suche über die ältesten und wertvollsten Almacenista-Schätze. Sie gelten als Relikt aus der Zeit des klassischen Sherry-Handels und überzeugen durch ihre unvergleichliche und hohe Qualität.

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    Zusatzinformation

    Zusatzinformation

    Alkoholgehalt 20%
    Flascheninhalt 50cl
    Herkunftsland Spanien
    Region Jerez de la Frontera, Cádiz
    Abfüller Emilio Lustau S.A.
    Marke Lustau
    Alter 15 Jahre
    Jahrgang  
    Typ süsser Sherry
    Details im Solera-Verfahren gereift, eine Vermählung von Pedro Ximenez und Oloroso Sherry
    Verpackung  
    Ehrungen  
    Anwendung purer Genuss, für Drinks und Cocktails, zum verfeinern von Speisen diverser Art
    Degustationsnotiz  

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  • Kundenmeinungen (1)

    5 von 5 Sternen
    ein Sherry für jede Gelegenheit
    Kundenmeinung von Auvernier (Veröffentlicht am 06.02.2017)
    Aromatisch, vielschichtig, mit angenehmem Süsse-Säure-Verhältnis, vielseitig verwendbar, pur ein Genuss
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    Lustau East India Solera 15 Years Sherry 50cl

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