Strega

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Strega, der "Hexenlikör" oder Liquore Strega, ist ein italienischer Kräuterlikör, der seit 1860 von der Distilleria Strega Alberti Benevento S.p.A. in Benevento, Kampanien hergestellt wird. Aus über 70 Kräutern (unter anderem Minze, Koniferennadeln und Fenchel) mazeriert und destilliert, ist er vermutlich der älteste und berühmteste italienische Likör, der namentlich an eine Hexensage anlehnt. Seine gelbe Farbe erhält er durch die Verwendung von Safran. Strega hat einen Alkoholgehalt von 40 Vol.% und sieht dem Galliano ähnlich, auch wenn das Gelb nicht ganz so kräftig wirkt. Typisch ist auch seine Verwendung zum Aromatisieren einer Kuchenspezialität, der Torta Caprese. Bis heute kennen nur zwei Personen die genaue Zusammensetzung und das Rezept zur Zubereitung von Strega – diese Information wird von Alberti-Generation zu Alberti-Generation übermittelt, um Nachahmungen dieses bekannten Likörs, der viele wichtige Preise verliehen bekam, zu vermeiden.
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