Ancho Reyes

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Ein halbes Jahr lang mazerieren die Ancho Chile-Schoten in neutralem Zuckerrohrspiritus, um ihr besonderes Aroma an die Flüssigkeit abzugeben, die dann zum finalen Produkt geblendet wird. Ancho Chile, das ist die in der Sonne getrocknete Poblano-Paprika, die optisch irgendwie an eine Pflaume erinnert und gerne in der mexikanischen Küche verwendet wird. Wer also dachte, der Likör käme aus Chile (immerhin nennt er sich "Chile Liqueur"), irrt gewaltig: Die Marke stammt aus der Millionenstadt Puebla, die auf über 2.000 Metern Höhe von den Bergen und Vulkanen der Sierra Nevada Mexikos umgeben ist. Wer den Geschmack frischer Poblano-Paprikas vorzieht, kann sich an dem Ancho Reyes Verde vergreifen.
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