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Taylor's Port Tawny Geschenkset 4x37.5cl

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Die Trauben für die Tawny Ports werden von Hand gelesen, zum grössten Teil entrappt und in flachen Stahlbehältern eingemaischt. Statt wie früher, mit den Füssen, wird heute mit modernsten Geräten der Tresterhut regelmässig untergearbeitet, um den Trauben und Beerenhäuten so ein Maximum an Farbe, Aroma und Geschmack zu entziehen. Durch diese überaus sorgfältige Verarbeitung konnte Taylor´s seinen Qualitätsstandard gegenüber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern. Das Wort "Tawny" bedeutet "lohfarben" und weist auf den ziegelroten Farbton dieses Portweins hin, den er durch die lange Reifung in grossen Eichenholzfässern erwirbt. Der oxidative Ausbau verleiht den Tawny Ports einen komplett anderen Charakter als den flaschengereiften Ruby-Typen. Tawny Portweine sind trinkreif und brauchen keine zusätzliche Lagerung. Wenn sie einmal geöffnet werden können sie mehrere Monate, 30-jährige oder ältere Ports können sogar mehrere Jahre geöffnet aufbewahrt werden, ohne Qualitätsminderung. Dieses Geschenkset beinhaltet je einen 10, 20, 30, und 40 Jahre alten Tawny Port.
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Details

Die Firma Taylor’s ist noch heute, nach mehr als 300 Jahren, ein unabhängiges Familienunternehmen im Besitz der Nachkommen der ursprünglichen Gründer. Taylor’s besitzt die Anerkennung der meisten Weinkenner und Wein-Journalisten als die beste Portweinmarke der Welt . Insbesondere wegen ihrer Tawny Ports und ihrer exzellenten und langlebigen Vintage Ports, die seit Jahrzehnten die höchsten Preise bei Auktionen erzielen. Gleichzeitig ist Taylor’s aber auch eine innovative Marke, die unter anderem den Weg für den Erfolg der Late Bottled Vintage Ports ebnete, welche unterdessen von fast allen anderen Portweinhäusern nachgeahmt werden. Die Lagerhäuser, in denen die unübertroffenen Taylor's Portweine reifen, liegen an der Atlantikküste von Oporto. Hoch oben im Duoro-Tal ist liegt Taylor Quinta de Vergellas, einer der weltweit besten Weinberge. Dazwischen befindet sich ein kompliziertes Netzwerk von unabhängigen Rebbauern, die Taylor’s seit Generationen mit Trauben versorgen und von einzelnen Kellereien. Die besten Trauben für die Portweinproduktion wachsen an den steilen und steinigen Hängen des oberen Duoro-Tals. Hier wurde bereits vor der Ankunft der Römer Weinbau betrieben. Den Portwein entdeckten die Briten im 17. Jahrhundert, nachdem der Import von französischen Bordeaux-Weinen durch verschiedene Kriege mit Frankreich schwierig bis unmöglich wurde. Im Methuen-Vertrag von 1703 zwischen England und Portugal wurde die Einfuhr von Weinen aus Portugal gegenüber Importen aus Frankreich und Deutschland erleichtert. So wurde England über ein Jahrhundert lang der wichtigste Markt für Weine aus dem Douro-Tal. Da die Qualität der Weine durch den Transport über den Atlantik beeinträchtigt wurde, begannen die Händler, dem Wein Weinbrand hinzuzufügen, um den Gärungsprozess zu stoppen. Dem folgte das Hinzufügen von reinem Traubenbrand während der Fermentation und damit war Portwein, so wie wir ihn heute kennen, geboren. Unter den ersten englischen Portweinhändlern war auch Job Bearsley. Er wurde 1692 Partner in der Firma, die wir heute als Taylor Fladgate & Yeatmann kennen. Sein Zeichen «4XX» ist heute noch auf jeder Flasche Taylor's Port zu finden und auf den Wänden der Casa dos Alambiques, wo die Firma seit 1744 Wein produziert, bis auf einen kleinen Unterbruch, als der Produktionsbetrieb als Feldlazarett für die Truppen Generals Wellingtons requiriert wurde. Nun, im vierten Jahrhundert nach der Gründung ist und bleibt Qualität der wichtigste Grundsatz der Firma: Taylor’s Port war, ist und wird auch in Zukunft einer der weltweit grössten Weine sein.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt 20%
Flascheninhalt 4x37.5cl
Herkunftsland Portugal
Region Duoro-Tal, Vila Nova de Gaia
Abfüller Taylor
Alter 10, 20, 30, 40 Jahre
Jahrgang  
Typ Portwein
Details  
Verpackung  
Ehrungen  
Anwendung purer Genuss und exklusive Cocktails, hervorragend zu Käse und Desserts
Degustationsnotiz  

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