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Mancino Vermouth Rosso Barricato Vecchio 75cl

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Dieser rote Wermut wurde für ein Jahr in italienischen Eichenholzfässern gelagert, wodurch er im Geschmack würziger wurde. Aus Qualitätsgründen ist er auf nur 800 Flaschen pro Jahr limitiert.
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Details

Bei der traditionellen Herstellung von Wermut werden die botanischen Zutaten im Wein mazeriert. Dieser wird anschliessend mit "Mistelle" (Traubenmost mit Alkohol) gesüsst, bevor er mit Weingeist auf die endgültige Trinkstärke aufgespritet wird. Ursprünglicher Wermut wies oft eine angenehm bittere Note auf, die auf das verwendete und namensgebende Wermutkraut zurückzuführen ist. Im Laufe der Jahre wurden jedoch viele Wermuts dem internationalen Massengeschmack angepasst und verloren diese individuelle Note. Diesem Umstand war sich auch der berühmte italienische Bartender und Bar Consultant Giancarlo Mancino bewusst und entschloss sich deshalb dazu, einen Wermut zu kreieren, der sich an traditionellen Rezepten und dem ursprünglichen Geschmack orientiert. Er entwickelte dazu verschiedene Wermuts, die allesamt auf Rezepten aus dem 1900er Jahren basieren. Die hier in Mancino's Wermut verwendeten Botaniclas wurden allesamt von Giancarlo Mancino selber selektioniert und stammen aus Ländern wie Thailand, Indien, Vietnam, England und natürlich Italien. Diese Edition des roten Wermuts wurde während einem Jahr in italienischen Eichenholzfässern gelagert. Aus Qualitätsgründen ist er auf 800 Flaschen pro Jahr limitiert.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt 16%
Flascheninhalt 75cl
Herkunftsland
Region Canelli Asti, Piemont
Abfüller Mancino
Alter 1 Jahr
Jahrgang  
Typ Roter Wermut
Details Limitiert auf 800 Flaschen pro Jahr, in einem italienischem Eichenfass gereift
Verpackung In der Dose
Ehrungen  
Anwendung pur oder für exklusive Drinks und Cocktails
Degustationsnotiz  

Kundenmeinungen

Prompt Kundenmeinung von utep
Geschmack
Nase
Etwas teurer seid Ihr aber erstaunlich prompt
und der Mancino hat ein wunderbares
typisches Vermouth Aroma.
Vielen Dank

Heinrich Paul Biedermann
Hebetswil (Veröffentlicht am 17.03.2016)

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