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Mancino Vermouth Chinato 50cl

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Dieser Wermut ist eine Mischung aus den Mancino-Vermouth-Sorten Secco Bianco und Rosso.
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Details

Bei der traditionellen Herstellung von Wermut werden die botanischen Zutaten im Wein mazeriert. Dieser wird anschliessend mit "Mistelle" (Traubenmost mit Alkohol) gesüsst, bevor er mit Weingeist auf die endgültige Trinkstärke aufgespritet wird. Ursprünglicher Wermut wies oft eine angenehm bittere Note auf, die auf das verwendete und namensgebende Wermutkraut zurückzuführen ist. Im Laufe der Jahre wurden jedoch viele Wermuts dem internationalen Massengeschmack angepasst und verloren diese individuelle Note. Diesem Umstand war sich auch der berühmte italienische Bartender und Bar Consultant Giancarlo Mancino bewusst und entschloss sich deshalb dazu, einen Wermut zu kreieren, der sich an traditionellen Rezepten und dem ursprünglichen Geschmack orientiert. Er entwickelte dazu verschiedene Wermuts, die allesamt auf Rezepten aus dem 1900er Jahren basieren. Die hier in Mancino's Wermut verwendeten Botaniclas wurden allesamt von Giancarlo Mancino selber selektioniert und stammen aus Ländern wie Thailand, Indien, Vietnam, England und natürlich Italien. Die "Chinato"-Edition ist eine Mischung der Mancino-Vermouth-Sorten Secco, Bianco und Rosso.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt 17.5%
Flascheninhalt 50cl
Herkunftsland Italien
Region Canelli Asti, Piemont
Abfüller Mancino
Alter  
Jahrgang  
Typ Wein-Aperitif (Wermut)
Details Eine Mischung aus den Mancino-Wermutsorten Secco, Bianco und Rosso, mit Barbera d'Asti DOCG, mit einer Infusion von China Rinde Calissaja und Gewürzen
Verpackung  
Ehrungen  
Anwendung pur oder für diverse Drinks und Cocktails
Degustationsnotiz Am Gaumen mit deutlichen Weinaromen

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