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Koval White Rye unaged Whiskey 50cl

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Koval White Rye ist ein ungelagerter und sehr ursprünglicher Rye Whiskey. Der Koval White Rye Whiskey ist nicht gefiltert und repräsentiert den Stil der Rye Whiskeys aus der Zeit von George Washington. Der Whiskey wurde Koscher produziert. Kraftvoll, intensiv und spannend! Der Koval White Rye Whiskey eignet sich gut um klassische und moderne Cocktails neu zu interpretieren.
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Details

Die Geschichte der Koval Distillery ist noch relativ jung, aber dennoch sehr spannend. Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 2008 von den beiden Akademikern Robert und Sonat Birnecker in Chicago. Damit war Koval die erste handwerklich geführte Brennerei in Chicago seit Ende der Prohibition im Jahre 1933. Robert Birnecker ist gebürtiger Österreicher und arbeitete bereits als kleiner Junge in der preisgekrönten Weinkellerei und Obstbrennerei seiner Grosseltern in Österreich. Dort lernte er in der Praxis die hohe Kunst der Destillation kennen. Um auch die Theorie hinter der Praxis zu verstehen, studierte er an der anerkannten Bundeslehranstalt für Wein-und Obstbau in Klosterneuburg und erwarb das Zertifikat der „Destillationstechnologie“. In den folgenden Jahren forschte er zusammen mit Europas führenden Spirituosen-Experten Dr. Klaus Hagmann an der Verbesserung von Fermentationstechniken. Mittlerweile ist Robert Birnecker selbst als Spirituosen-Berate aktiv und bildet in eigenen Workshops bis zu 150 angehende Brenner pro Jahr aus und ist eine einflussreiche Persönlichkeit in der internationalen Brennerszene. Um sein technisches Know-how und seine Kreativität auch in der Praxis umzusetzen, gründete er schliesslich zusammen mit seiner Frau die Koval Distillery. Der Koval Whiskey wird nach dem traditionellen doppelten Brennverfahren der österreichischen Obstbrenner in kupfernen Pot Stills destilliert. Robert Birnecker liess die benötigten Brennblasen nach seinen Vorstellungen von der deutschen Firma KOTHE Destillationstechnik herstellen. So wurde im Vergleich zu gängigen Pot Stills die Oberfläche der Glockenkappen-Konstruktion vergrössert, die Whiskey-Helme verlängert und die Destillations-Columns individuell angepasst. Ausserdem wird bei dem Koval Rye Whiskey der sauber abgetrennte Vor- und Nachlauf entsorgt und nicht wie in der Whisky-Industrie sonst üblich erneut mitdestilliert. So entsteht ein sehr fruchtiger, sauberer Brand. Die Maische des Koval Rye Whiskey besteht zu 100% aus Roggen von einem lokalen Bauern-Kollektiv. Nach der doppelten Destillation reift der Koval Rye Whiskey für mehrere Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt 40%
Flascheninhalt 50cl
Herkunftsland Vereinigte Staaten
Region Chicago
Abfüller Koval
Alter  
Jahrgang  
Typ ungelagerter Rye Whiskey
Details aus 100% Roggen hergestellt,
Verpackung  
Ehrungen  
Anwendung purer Genuss und exklusive Whiskey-Cocktails
Degustationsnotiz  

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