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Galliano Vanilla Likör 50cl

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Wenn in Cocktailrezepten als Zutat nur „Galliano“ verlangt wird, ist zwar stets gelber Galliano gemeint. Dabei kann es sich aber, je nach Entstehungszeit und -ort des Rezeptes, um geschmacklich sehr unterschiedliche Liköre handeln. Bekannte Cocktails mit Galliano sind die Shortdrinks Golden Cadillac und Golden Dream, sowie der Longdrink Harvey Wallbanger. Beide lassen sich sowohl mit dem milderen Vanillelikör Galliano "Smooth" Vanilla als auch mit der würzigeren Variante, dem Kräuterlikör Galliano L’Autentico, mixen, welcher den Rezepturen vermutlich ursprünglich zugrunde lag. Die markante Flasche soll an römische Säulen erinnern.
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Details

1896 kreierte der Italiener Arturo Vaccari aus Livorno in der Toskana einen intensiv gelben Kräuterlikör, den er nach dem Major Giuseppe Galliano benannte. Dieser hatte im ersten Abessinienkrieg 1895/1896 eine italienische Festung gegen eine Übermacht verteidigt und fiel wenig später in der Schlacht von Adua, wofür ihm posthum die goldenen Tapferkeitsmedaille verliehen wurde. Die goldgelbe Färbung wiederum sollte an italienische Auswanderer erinnern, die im Zuge des Goldrausches in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in die USA emigrierten. Im Zweiten Weltkrieg soll Vaccaris Destillerie in Livorno zerstört worden sein. Später wurde in Solaro bei Mailand produziert. 1989 übernahm der französische Spirituosenkonzern Rémy Cointreau die von der Schliessung bedrohte Likörfabrik Distillerie Riunite di Liquori (D.R.L.) in Solaro, in der seinerzeit gut 50 Mitarbeiter beschäftigt waren. Seit den 1980er Jahren ist Galliano, nach Erfolgen in den USA, auch auf dem Schweizer Markt verfügbar. Allerdings ist die ursprüngliche Rezeptur des gelben Galliano im Laufe der Zeit mehrfach verändert worden. Ausserdem wurde der Likör süsser und milder. So war ausserhalb Italiens bis 2008 ausschliesslich eine als „Galliano Smooth Vanilla“ bezeichnete Variante mit 30 % Vol. erhältlich. In diesem süss-würzigen Likör waren die Vanillearomen deutlich herauszuschmecken. Im Zuge des Management-Buy-outs und der Ausgliederung von Bols aus der Rémy Cointreau-Gruppe wechselten 2006 auch die italienischen Likörmarken Galliano und Vaccari zur neuen Lucas Bols B.V. Ende 2008 nahm Bols überraschend den bisherigen Galliano Smooth Vanilla vom Markt und ersetzte ihn durch den Kräuterlikör Galliano L'Autentico. Dieser vermeintlich „authentische“ Galliano sollte wieder dem ursprünglichen Original entsprechen und wies nicht nur einen deutlich höheren Alkoholgehalt (42,3 % vol.), sondern auch eine leicht grünlichere Färbung als sein Vorgänger, vor allem aber ein völlig anderes Geschmacksprofil auf. Doch nur wenige Monate später, im Frühjahr 2010, kündigte Bols an, den bisherigen Smooth Vanilla wieder herzustellen und ihn neben dem Autentico fortan als „klassischen“ Galliano Vanilla zu vermarkten.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt 30%
Flascheninhalt 50cl
Herkunftsland Italien
Region Solaro, Milano
Abfüller Lucas Bols
Alter  
Jahrgang  
Typ Kräuterlikör
Details mit mehr als 30 Botanicals versetzt, besonders viel Vanille
Verpackung  
Ehrungen  
Anwendung purer Genuss, "on the rocks" und exclusive Cocktails, bekannt als Zutat für den Cocktail "Harvey Wallbanger oder "Golden Cadillac"
Degustationsnotiz  

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