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Fernando de Castilla Solera Gran Reserva 70cl

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Der aus dem spanischen Hochland stammende und sorgfältig selektionierte Grundwein wird im Auftragsverhältnis im einem Kupferkessel genannt Alambic destilliert. Das Verfahren ist sehr ähnlich mit der Pot-Still-Destillation in der Whiskyproduktion. Das frische Destillat wird während zirka 12 Monaten in neuen amerikanischen Eichenfässern ausgebaut bevor es ins Solera-Criadera-Fasssystem kommt. Im Criadera System (die oberen Fassreihen werden so genannt) verbleibt das Destillat während 6 Jahren. Anschliessend findet eine Reife während weiteren 24 Monaten im Solera-System (die unterste Fassreihe) statt. Wird Brandy für die Flaschenabfüllung entnommen geschieht dies aus dem Solera-System, also aus der untersten Reihe. Der frei werdenden Platz wird mit Brandy aus der zweituntersten Reihe gefüllt usw, bis in der obersten Reihe Platz frei wird, der mit dem frischen Destillat gefüllt wird. Die gesamte Fassreife beträgt gute 9 Jahre.
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Details

Im schönen Andalusien nahe der Costa de la Luz liegt die Stadt Jerez de la Frontera, die für ihre 3000jährige Weinbautradition bekannt ist und auch dem weltberühmten Sherry seinen Namen gab. Im Herzen der idyllischen Altstadt von Jerez liegt die Bodega de Fernando de Castilla die hochwertige Brandys, Trinkessige und Sherrys herstellt. Die Bodega wurde im Jahre 1972 von der Familie Andrada-Vanderwilde, die eine über 200 Jahre alte Weinbautradition besitzt, gegründet. Seither steht Fernando de Castilla für höchsten Sherry- und Brandy Genuss. Für die Herstellung der Brandys wird ausgewählter Weisswein in einem traditionellen Alambic (Destillierhelm) gebrannt. Das Destillat wird daraufhin in neue Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche gefüllt und nach einiger Zeit in ehemalige Sherry-Fässern umgefüllt um nach dem traditionellen spanischen Solera-Verfahren gelagert.

Zusatzinformation

Alkoholgehalt 38%
Flascheninhalt 70cl
Herkunftsland Spanien
Region Jerez de la Frontera, Cádiz
Abfüller Bodega Rey Fernando de Castilla
Alter ca. 9 Jahre
Jahrgang  
Typ spanischer Weinbrand
Details im Solera-Criadera-Verfahren gereift, aus den Traubensorten Palomino Fino, Pedro Ximénez
Verpackung  
Ehrungen  
Anwendung purer Genuss, für Drinks und Cocktails
Degustationsnotiz  

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